Online training bij Bodytec

Sinds de lockdown focussen wij ons weer op alle mogelijkheden die er zijn om aan jouw gezondheid te kunnen werken. één van de opties is online trainingen volgen via Zoom. Op dinsdag en donderdagochtend 10.00 uur zit één van onze Personal Coaches klaar om jou even lekker te laten zweten, maar dan via het Zoom-programma. Via deze app kun je gemakkelijk inloggen en de video bekijken, waar de Personal Coach duidelijk uitlegt welke oefeningen je kan doen en hoe je op jouw houding kan letten. We zijn graag de stok achter de deur!

Roos heeft de afgelopen tijd al een goede sessie gevolgd bij Sonja:

“Ik heb vanmorgen een heerlijk Zoom-lesje met Sonja gehad en wat was dat ongelofelijk lekker zeg!! Ik moet eerlijk toegeven dat het even schakelen was om in mijn eigen gang klaar te gaan staan voor een sportles maar zodra ik door Sonja aan het werk gezet werd en begon met de oefeningen was ik dat al heel snel weer vergeten. Je hoeft echt niet bang te zijn dat de work-out misschien niet pittig genoeg is want daar zorgt ze echt wel voor!

Ik vind het super fijn om op deze manier toch nog onder begeleiding te kunnen sporten (van al dat thuis zijn wordt je toch een beetje lui-ig). De zoom-les is een goede boost voor mijn lichaam om de rest van de dag weer vol energie te zitten. ”

Houd ons portaal in de gaten voor de volgende Zoom-sessie!

Een nieuw jaar staat bij de meeste in het teken van goede voornemens. Wat zijn die van jou? Gezonder eten, even geen alcohol of meer bewegen? Want we willen graag lekker in ons vel zitten en lang vitaal blijven. Eten en drinken spelen daarbij een heel belangrijke rol. Dat geldt overigens niet alleen op het vlak van gezondheid, maar ook voor andere grote uitdagingen die in de samenleving ontstaan zijn. Denk aan eenzaamheid, maatschappelijke onvrede en de klimaatproblematiek.

Met elkaar kunnen we – figuurlijk – onze wereld mooier maken. Gelukkig is er steeds meer aandacht voor gezonde voeding. Wat dit voor jou kan doen en veranderen maar ook voor de maatschappij en de impact die het heeft op onze planeet. Beter eten vormt de basis van beter leven, dat weet ik zeker! Zelf geloof ik in een eetpatroon zonder al te veel poespas. Genoeg groente, fruit en vezels, niet te veel bewerkt voedsel, zelf koken en eten met aandacht. Tegelijkertijd snap ik dat zo’n ‘normaal’ gezond eetpatroon in de dagelijkse drukte niet altijd even makkelijk is. Er wordt veel van ons gevraagd en dagen zitten vaak vol gepland.

We starten dit jaar met onze eigen diëtiste Chantal. Zij kan jou op weg helpen naar een gezond eetpatroon, gezonder gewicht en verstandige keuzes.
We hebben 3 coachplannen ontwikkeld waarbij Chantal je gaat begeleiden om jouw doelen te behalen. In de Foodapp kan je aan de slag met jouw gepersonaliseerde voedingsschema, lekkere recepten en sta je in direct contact met Chantal voor de optimale begeleiding.

Elke maand start Chantal een motiverende challenge waar iedereen aan kan deelnemen, lees je iedere week een nieuwe blog, delen we fabels & feiten over voeding en verklappen we slimme weetjes die het gezonder eten nog makkelijker maken.

Ben jij je helemaal bewust van wat je allemaal in je mond stopt? Wat het met je lichaam doet? Of het je de juiste energie geeft? Met heldere informatie zal je steeds een beetje meer ‘food slim’ worden.

Heb jij het gevoel dat ik wel eens de coach voor jou zou kunnen zijn om je ideale gewicht te behalen? Laat dit dan weten aan jouw Personal Coach of stuur een e-mail naar chantal@bodytecstudio.nl. Ik kom dan binnen 24 uur bij je terug. Ik kan niet wachten om van start te gaan!

Waarom zijn noten gezond?

Noten zijn rijk aan een groot aantal stoffen die op zichzelf gunstige effecten hebben, maar het is vooral de combinatie van al deze stoffen die noten hun unieke eigenschappen geeft. Ze zijn heel lekker en dat op elk moment van de dag. Maar ik hoor vaak de vraag: Maar noten zijn toch best vet? Ik zet hier de belangrijkste feiten op een rijtje.

Gezouten noten
Vanwege deze positieve effecten staan ongezouten noten in de Schijf van Vijf. Het advies is om elke dag wat ongezouten noten te eten. In noten zit veel onverzadigd vet. Het eten van noten beschermt tegen bepaalde hart- en vaatziekten.

Magnesium
In noten zit veel magnesium. Dit is een belangrijk mineraal bij de botontwikkeling, opbouw van eiwitten, spiercontractie en de werking van het immuunsysteem. Het speelt ook een rol in de energiehuishouding en overdacht van zenuwimpulsen. In paranoten (Braziliaanse noten) zit het meeste magnesium van alle noten.

Elke dag
Het advies is om elke dag wat ongezouten noten te eten. Hoeveel? Elke dag 25 gram, dit is ongeveer een handje vol. Probeer het dan ook bij een handje te houden want in noten zitten best veel calorieën.

Pinda’s
Pinda’s zijn eigenlijk geen noten, maar peulvruchten. Amandelen zijn officieel fruit. Toch worden pinda’s en amandelen vanwege hun eigenschappen tot noten gerekend.

Gebrand
Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant. Voor hun gezondheidswaarde maakt dat niet veel uit. Omdat noten al veel gezonde onverzadigde vetten bevatten, nemen ze vrijwel geen olie meer op. Gebrande noten bevatten daarom ongeveer evenveel vet als rauwe noten.

Vitamine B
In alle noten vind je deze vitamine in grote hoeveelheden terug. Vitamine B is belangrijk voor alles wat met energie en vorming van nieuwe cellen te maken heeft.

Bewaren
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C. Walnoten en kastanjes bederven snel. Maar de meeste andere noten zijn wel een jaar houdbaar.

Cholesterol
Noten beschermen tegen hart- en vaatziekten. Er zijn sterke aanwijzingen dat het eten van ongezouten noten beschermend werkt tegen hart- en vaatziekten. Het eten van noten verlaagt bovendien het LDL-cholesterol (‘slechte’ cholesterol). LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. De onverzadigde vetzuren in noten verhogen het HDL- cholesterol (‘goede’ cholesterol).

Vleesvervanger
Het gehalte aan selenium varieert tussen verschillende noten. Omdat vegetariërs geen vlees eten moeten ze selenium deels uit noten halen. Vooral paranoten bevatten veel selenium. Amandelen en hazelnoten bevatten nauwelijks selenium. Noten eten in plaats van vlees is daarbij ook beter voor het milieu. De klimaatbelasting en het energiegebruik van noten zijn gunstiger dan van vlees en vergelijkbaar met ei. Het watergebruik van noten is wel wat hoog, maar per portie lager dan bij vlees. Kastanjes, pinda’s, walnoten en hazelnoten zijn de meest duurzame soorten noten.

100% noten
Ook notenpasta en pindakaas van 100% noten of 100% pinda telt mee bij noten. Een dik besmeerde boterham telt mee als een handje. Kijk op het etiket of er echt geen zout en suiker aan is toegevoegd. Dat is een minder gezonde keuze.

Walnoten
Walnoten zijn gezond. Maar we kunnen niet zeggen dat walnoten gezonder zijn dan andere noten. Het advies is om elke dag ongezouten noten te eten vanwege de positieve effecten op de gezondheid. Alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je. Dus denk naast walnoten ook aan paranoten, amandelen, cashewnoten, enzovoorts.

Voedingsvezels
Noten zijn een belangrijke bron van vezels. Zo bevatten amandelen ongeveer 10 gram vezels per 100 gram. Wat doen vezels? Naast het voorkomen van obstipatie en het verminderen van het risico op darmkanker kan het dieet rijk aan vezels bijdragen tot een verminderingen van het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Hoeveel vezels heb je per dag nodig? 15 gram vezels per 1000 kcal die je dagelijks nodig hebt. Voor een man is dit ongeveer 38 gram en voor een vrouw ongeveer 25 gram vezels per dag, te halen uit alle bronnen bij elkaar.

Mijn adviezen 
Eet elke dag noten. Het minimum om de gunstige effecten te hebben is 30 gram per dag, 5 dagen in de week. Walnoten hebben de voorkeur maar en mix van noten kan natuurlijk ook.
Probeer noten zo vers mogelijk te eten en geef de voorkeur aan ongezouten noten.
Noten zijn wel erg vet en bevatten dus veer calorieën, vervang dus een deel van je dagelijkse vetten door een portie noten.
Van noten zul je niet aankomen als je je houdt aan de adviezen, integendeel zelfs. In noten zitten hele sterke antioxidanten en bevat voor 90% enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze remmen ontstekingen af in het lichaam.
Verwacht niet dat noten het effect van slechten gewoonten teniet zal doen. Als je dagelijks je portie noten eet, maar voor de rest ongezond eet en drinkt, rookt en/ of te weinig beweegt, zullen ze weinig effect hebben.

Overgewaaid vanuit Amerika naar Nederland: bananenbrood.

Wij vullen de keuken maar wat graag met de geur van deze versgebakken heerlijkheid. Wist je dat bananenbrood eigenlijk meer cake is dan brood?

Bananenbrood = cakebeslag + rijpe bananen. Althans, dat is de essentie. Hoe het ooit brood is gaan heten, daar zijn de meningen over verdeeld. Waarschijnlijk heeft het te maken met de cakevorm waar het in gebakken wordt en de manier waarop we het eten (ten opzichte van cake). Waar we het wel over eens zijn? Het is een traktatie waar je ons voor mag wakker maken! Alleen al van de geur die uit de oven komt bij het bakken, gaan we watertanden.

Bananenbrood heeft een gezond imago, maar… That’s banana’s. Vanwege de basis ingrediënten bloem, boter, suiker (niet in de Schijf van Vijf) en ei valt het gerecht eerder in de categorie cake. Maar een bewustere ingrediëntkeuze kan ook. Bloem vervang je dan door volkorenmeel en boter door een plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie). Suiker laten we achterwege en we maken gebruik van extra rijpe bananen (want die zijn zoeter). Het is dan niet meer zoals je gewend bent, maar zo kun je alsnog met mate eten.

In dit recept hebben we bloem vervangen door fijn gemalen amandelen, dit kan je ook kopen als amandelmeel en suiker voegen we niet toe!

Ingrediënten voor 1 bananenbrood 
6 rijpe bananen
15 dadels zonder pit
6 eieren
300 gram amandelmeel
4 gram bakpoeder
100 gram pecannoten
4 gram fijn zeezout
Dit heb je nodig 
Cakevorm
Bakpapier
Keukenmachine of blender
Satéprikker
Verwarm de oven voor op 175 graden
Meng 5 bananen, eieren, amandelmeel, pecannoten, bakpoeder en zout in de keukenmachine of blender.
Snijd de dadels in wat kleinere stukjes en meng deze door het beslag met een spatel. Snijd de laatste banaan in de lengte door de helft en houd hem apart.
Maak je vel bakpapier een beetje nat onder de kraan, knijp hem uit, je kan hem nu makkelijker in je cakevorm ‘vormen’.
Verdeel over de cakevorm en leg boven de 2 halve stukken banaan en bak in ca. 50 minuten goudbruin en gaar. Controleer na 40 min. op gaarheid met de satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 30 min. afkoelen, neem uit de vorm en laat in 1 uur verder afkoelen op een rooster. Bon appétit!

Vocht is belangrijk bij de opname van voedingsstoffen in de darm, het transport van voedings- en afvalstoffen in het lichaam, en het regelen van de lichaamstemperatuur. Vocht zit in eten en drinken. Het meeste vocht krijgen we binnen via drinken.

Een volwassene heeft gemiddeld 1,5 tot 2 liter per dag aan vocht nodig in de vorm van dranken. Hoeveel vocht je precies nodig hebt hangt af van leeftijd, temperatuur, inspanning, het eten en de gezondheidstoestand. Zo hebben vrouwen die borstvoeding geven meer vocht nodig dan gemiddeld.

Maar hoe weet je nu of je genoeg vocht drinkt? Er is een simpel trucje voor wat werkt. Kijk eens naar de kleur van je urine, als je plas donker van kleur zoals een plas appelsap, dan drink je waarschijnlijk te weinig. Het is beter als je urine lichtgeel van kleur is.

Maar waarom is zo belangrijk om genoeg te drinken?
We hebben niet alleen water nodig maar we zijn water. Het lichaam van vrouwen bestaat gemiddeld voor 52% uit vocht en dat van mannen voor 63%. Voor een vrouw van 70 kilo is dat dus 35 liter! Vrouwen hebben minder vocht in hun lichaam omdat ze over het algemeen meer vet hebben dan mannen. Vetweefsel bevat geen vocht. Het vocht zit verdeeld over het hele lichaam: ongeveer 65% zit in cellen en weefsels, de rest in de ruimtes tussen de cellen en in het bloed.

Elke dag raak je veel water kwijt en daarom is het is nodig om wat je aan vocht verliest ook weer aan te vullen. Je houdt de vochtbalans het best op peil door voldoende te drinken. Maar vocht zit ook in eten. Het lichaam herstelt de vochtbalans automatisch. Als je te veel vocht verliest, scheidt het bijvoorbeeld minder urine uit of je krijgt een dorstgevoel waardoor je meer gaat drinken. Wat aan vocht het lichaam verlaat moet wel weer aangevuld worden.

Bronnen van vocht

Drinken: bij voorkeur 1,5 tot 2 liter

Eten: ongeveer 900 milliliteroxidatiewater: er komt ongeveer 350 milliliter vocht vrij in het lichaam als eiwit, vetten en koolhydraten uit eten worden omgezet in energie. Dit vocht wordt oxidatiewater genoemd). urine: ongeveer 1.400 milliliter ontlasting: ongeveer 100 milliliteruitademing: ongeveer 500 milliliterzweten: ongeveer 500 milliliter het oplossen van voedingsstoffen, waardoor ze kunnen worden opgenomen in de darmhet transport van voedings- en afvalstoffen in het bloedhet regelen van je lichaamstemperatuurdorstsufheidzwakteverwardheidminder zwetenminder plassenminder elasticiteit van de huidflauwvallen door verlaging van de bloeddruk, met als gevolg een extra belasting van het hart. Dit kan worden versterkt door verwijding van bloedvaten in de huid, bijvoorbeeld bij warmte of inspanning.

Start morgen met meer drinken!
Als je meer gaat drinken zul je meer veranderingen opmerken. Je zal je fitter voelen en hebt grote kans dat je makkelijker naar de wc kunt gaan. Want ook voor een soepele stoelgang heb je voldoende vocht nodig. Ook zul je ervaren dat je huid soepeler wordt doordat hij beter is gehydrateerd. Het kan ook zomaar gebeuren dat je minder trek gaat krijgen in tussendoortjes als je meer gaat drinken.

Het doel van deze komende maand is elke dag 2 liter vocht te drinken, hier ga ik je natuurlijk tips bij geven! Houd onze socials in de gaten voor leuke tips, weetjes en informatie.

Ik wens je heel veel succes!

Koffie goed of slecht?

Over koffie zijn al vele boeken geschreven en ook ik ben een fan het zwarte goedje. Koffie is een van de populairste en meest geconsumeerde dranken wereldwijd vanwege zijn smaak, zijn heerlijke aroma en zijn stimulerende effecten op het centrale zenuwstelsel. Koffie is een complex mengsel van meer dan 800 verschillende verbindingen; cafeïne en polyfenolen zijn de meest voorkomende daarvan. Koffie heeft veel goede eigenschappen. We praten dan niet alleen over cafeïne maar ook over antioxidanten die er veelal inzitten.

Koffie en cholesterol 

Bij koffie is het belangrijk te kijken naar de wijze waarop de koffie is gezet. Hoe beter de koffie is gefilterd, hoe gezonder, omdat er dan minder van de stoffen cafestol en kahweol in zit. Deze stoffen verhogen het ‘slechte cholesterol’, het LDL-cholesterol. Een teveel aan LDL-cholesterol in je bloed blijft plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Dat vergroot de kans op bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte.

Om terug te komen op de vraag, is koffie gezond? Ja, koffie zonder suiker is gewoon gezond. Koffie voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. Het advies is om het bij 2 tot 4 koppen koffie per dag te houden. Kookkoffie en koffie uit een cafetière vallen hier wel buiten omdat er veel van de stof cafestol in zit. Koffie die met een papierenfilter is gezet valt hier dus wel onder. Het drinken van 2 tot 4 koppen koffie per dag hangt samen met een ongeveer 10% lager risico op hartziekten. Ook is aangetoond dat een gebruik van 2 tot 4 koppen koffie per dag samenhangt met een ongeveer 10% lager risico op een beroerte. Daarnaast is er sterk bewijs dat het gebruik van 5 koppen koffie per dag in vergelijking tot geen koffie samenhangt met een 30% lager risico op diabetes type 2. Het verband is vergelijkbaar voor koffie met cafeïne en decaf.

Vaak hoor ik mensen zeggen: ik moet minderen met koffie. Voor sommige groepen zoals zwangere vrouwen, is het raadzaam om cafeïne te mijden. Voor veel mensen heeft het juist voordelen om regelmatig koffie te drinken. Zo wees een onderzoek onder ruim vijftigduizend vrouwen uit dat ze met 2 à 3 koppen koffie per dag 15% minder kans op depressie hadden dan met 1 kop of minder. Een ander recent onderzoek wijst uit dat de grote hoeveelheden antioxidanten in koffie het risico op sommige soorten kanker verlagen het zou zelfs je leven kunnen verlengen de cognitieve achteruitgang bij het ouder worden vertragen je uithoudingsvermogen versterken en je stemming verbeteren. Koffie biedt mogelijk ook bescherming tegen diabetes type-2.

Koffietijd?  

Wat zijn de tijden waarop je het beste koffie kan drinken? Ik ken veel mensen, en ik was er ooit zelf ook een, die hun dag starten met een kop koffie om even goed wakker te worden. Dit is nou net niet wat je nodig hebt als je net wakker bent. Je hebt in de ochtend namelijk al veel cortisol in je lichaam, stresshormoon. Cortisol maakt je wakker en alert en daarom heb je helemaal geen extra cafeïne nodig in de ochtend. Als je van de optimale koffiekick wil profiteren kun je je eerste kopje koffie beter later op de ochtend nuttigen, zo tussen 10 en 12 uur. Ook een fijn koffiemoment is tussen 2 en 5 uur s middags. Je energiepeil schiet dan omhoog.

Ben je een slechte slaper? Drink dan die koffie laat in de middag beter niet. Want cafeïne pept je op, maar doet ook nog iets anders: het remt je slaap. Dat geld ook voor theïne uit zwarte en groene thee. Het duurt soms wel 8 tot 12 uur voordat deze stoffen uit je lichaam verdwenen zijn.

Nog een advies: drink verse koffie, laat hem niet te lang staan na bereiding. Je zult al gemerkt hebben dat je koffie bitter wordt en behoorlijk aan smaak verliest. De belangrijkste boosdoener is kininezuur dat wordt gevormd wanneer je koffie degradeert, vooral wanneer de koffie op een hete plaat of een brander staat. Kininezuur heeft een negatief effect op het spijsverteringsstelsel dus laat die oude koffie maar voor wat het is en zet een lekker vers bakkie.
Denk er ook aan dat koffie met melk, en dan vooral koffiemelk, vet bevat en dat kan voor mensen die op hun gewicht moeten letten weer nadelig zijn, elke calorie telt. En laat dat suikerklontje maar in de pot zitten, we eten al genoeg suiker.

Conclusie: hoe je je koffie ook drinkt, je zult je gezondheid niet schaden, zolang je je bewust bent van het aantal kopjes dat je drinkt, het tijdstip waarop je je koffie drinkt- want een dosis cafeïne ’s avonds zou je wel eens uit je slaap kunnen houden- en de temperatuur van de koffie. Drinkt je koffie ook weer niet te heet, dit beschadigt je slokdarm.

Soms wil je gewoon iets anders dan water maar je wilt wegblijven van onnodig extra suiker. Dit zijn 3 heerlijke recepten die jouw water gaan opfleuren!

Zelfgemaakte ice tea 
Met dit recept maak je ongeveer een liter ijsthee, maar je kunt het recept natuurlijk prima verdubbelen mocht je meer willen maken. De ijsthee blijft enkele dagen goed in de koelkast. Dit heb je nodig:
– Karaf gevuld met liter water
– 2-3 zakjes thee naar keuze
– Schijfjes van een hele citroen, 5 takjes munt
– Zet deze een hele nacht in de koelkast en de ice tea is perfect op smaak.

Water met sinaasappel, gember en kaneel 
Een favoriet! Hou je van een beetje pit? Dan is dit jouw drankje! Dit heb je nodig:
– Karaf gevuld met water of bruisend water
– Schijfjes sinaasappel
– Schil de gember en snijd in plakjes
– 1 kaneelstokje
– Zet minimaal een uur koud weg en genieten maar!

Water met komkommer, tijm en citroen 
Niets is zo verfrissend als komkommer. De combinatie met tijm en citroen geeft het een leuke twist, probeer het eens! Dit heb je nodig:
– Karaf gevuld met water
– Plakken komkommer, snijd met de kaasschaaf lange plakken
– 6 takjes tijm
– Schijfjes citroen
– Zet minimaal een uur koud weg en genieten maar!

Misschien herken je jezelf hier wel in. Je wilt afvallen, veel en snel. Je start een dieet, een crash dieet. Je raakt al snel vele kilo’s kwijt. Na 10 weken pak je jouw normale eetpatroon weer op, en hup, je ziet de kilo’s er langzaam bijkomen. Soms weeg je nog meer dan voor de start van je crash dieet. Hoe zit dit? Ik leg het je uit.

Een crash dieet bestaat uit ongeveer 800 kilocalorieën en soms ook nog minder. Je volgt dit dieet 10 weken. Omdat je je strikt houdt aan alles wat je mag eten, vaak milkshakes, val je goed af en zie je snel resultaat. Maar wat gebeurt er met de honger- en verzadingshormonen tijdens deze periode? Het hongerhormoon ( ghreline) neemt toe en de verzadigingshormonen (leptine, CCK en PYY) nemen af. Ook het gevoel van ’trek’ neemt toe in deze dieet periode. Zelfs maanden na het volgen van een crash dieet kan je de effecten van deze hormonen nog meten in het lichaam. Ook wanneer je al tijden geen dieet meer volgt.

Dit draagt opnieuw bij aan gewichtstoename: het jojo-effect. Je raakt hierdoor gefrustreerd, want je doet toch zo je best? Het voelt als falen, alsof het jou niet gaat lukken om af te vallen. Dit klopt niet! Het is een biologische tegenreactie van ons lichaam.

Maar wat moet je dan wel doen als je wilt afvallen? Eet dagelijks gezonde voeding en zorg dat dit een gewoonte wordt. Dus eet vooral voldoende groenten, fruit, volkorenproducten, zuivelproducten en andere producten die voldoende vezels, eiwitten en onverzadigde vetten bevatten. Een gebalanceerd dieet dus.

Heb jij behoefte aan meer informatie, persoonlijke begeleiding en wil jij voor eens en altijd af van die extra kilo’s? Neem dan contact met mij op, dan gaan we samen jouw doelen bereiken.

Vitamine D is nodig om calcium uit de voeding in het lichaam op te nemen. Het is daarom belangrijk voor de groei en het behoud van stevige botten en tanden. Daarnaast speelt vitamine D een rol bij een goede werking van de spieren en het immuunsysteem.  Zonlicht is de belangrijkste bron van vitamine D. Het lichaam kan onder invloed van zonlicht in de huid vitamine D zelf aanmaken. Vitamine D zit ook in eten: vooral in vette vis, en met wat lagere gehaltes in vlees en eieren. Vitamine D wordt toegevoegd aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten.

Wat is vitamine D? 
Vitamine D is een vetoplosbare vitamine. Vitamine D is een van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Onder invloed van zonlicht wordt in de huid vitamine D gevormd. Daarnaast levert de voeding vitamine D.

2 soorten vitamine D in voeding 
Vitamine D komt in de voeding voor in 2 vormen: ergocalciferol (vitamine D2) en cholecalciferol (vitamine D3). Beide vormen worden gevormd onder invloed van ultraviolette straling (uv-straling). Deze straling is onderdeel van zonlicht. Vitamine D2 wordt gevormd in bepaalde paddenstoelen en schimmels en vitamine D3 in de huid van mens en dier. Daarom komt vitamine D3 van nature voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
In supplementen en verrijkte voedingsmiddelen wordt zowel vitamine D2 als vitamine D3 gebruikt. Beide vormen zijn actief, dus doen hun werk in ons lichaam. Vitamine D3 heeft wel een iets sterkere werking dan vitamine D2.

Opname van vitamine D 
Vitamine D wordt in de darm het best opgenomen als er ook vet of olie aanwezig is. De gemiddelde opname van vitamine D uit de voeding wordt geschat op 80%. Het lichaam kan vitamine D opslaan in vetweefsel en organen, zoals de lever.

In welke voeding zit vitamine D? 
Vitamine D zit van nature in vette vis, zoals haring, zalm en makreel. Vlees en eieren leveren ook vitamine D, maar minder dan vette vis. In Nederland wordt ook vitamine D toegevoegd aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten (maar niet aan olie). In roomboter zit van nature vitamine D, maar veel minder dan wat er wordt toegevoegd aan margarines en halvarines.

Waar is vitamine D goed voor? 
Vitamine D heeft verschillende functies in het lichaam:

Het zorgt dat calcium en fosfor uit eten goed worden opgenomen en worden vastgelegd in de botten en tanden.
Het zorgt daardoor voor stevige botten en tanden.
Het is nodig om botontkalking te beperken en daarmee het risico van osteoporose op latere leeftijd te verminderen.
Het speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van een goede spierfunctie.
Het is van belang voor een goede werking van het immuunsysteem.

Gevolgen van een vitamine D-tekort 
Bij volwassenen en ouderen kan door een vitamine D-tekort op den duur botontkalking of osteoporose en/of spierzwakte optreden.

Gevolgen van te veel vitamine D  
Een te hoge vitamine D inname kan alleen voorkomen als gevolg van langdurig te veel supplementen gebruiken. Bij langdurig gebruik van hoge doseringen boven de aanvaardbare bovengrens (zie voedingsadvies hieronder) kunnen kalkafzettingen in het lichaam ontstaan. Dit kan resulteren in schade aan de nieren. Met een normale voeding en het opvolgen van het advies voor inname speelt dit niet. Ook langdurige blootstelling aan zonlicht geeft geen risico op een teveel aan vitamine D. De huid regelt dan namelijk de aanmaak. In de praktijk komt een overdosis bij gezonde mensen zelden voor.

Wat is het voedingsadvies bij vitamine D? 
Hoeveel vitamine D heb je nodig? Voor iedereen geldt een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 10 microgram vitamine D. Alleen mensen van boven de 70 moeten 20 microgram per dag binnenkrijgen.

De meeste mensen krijgen voldoende vitamine D binnen via de zon en voeding. Toch kan het geen kwaad om het hele jaar door extra vitamine D in te nemen. We zitten en werken met z’n alleen veel binnen en veel mensen krijgen daarom niet genoeg vitamine D binnen.

Voor meer informatie kun je mailen naar chantal@bodytecstudio.nl of maak een afspraak met onze diëtiste Chantal!

Recept granola

Jammie! Vandaag delen we hét recept voor een gezonde, zelfgemaakte granola zonder suiker of honing. Ja, dat kan écht. De banaan, vanille en rozijnen maken ‘m lekker zoet en de walnoten met pompoenpitten zorgen voor een lekkere bite.

Voedingswaarde
Per portie 35 gram granola: 112 kcal

DIT HEB JE NODIG

330 gr2 rijpe bananen     304
1 vanillestokje                   0
100 g pompoenpitten     345
200 g havermout             740
150 g walnoten                1000
50 g rozijnen                    145
(+4 el kokosolie)              250
EN ZO DOE JE HET 

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de bananen in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel, of pureer met de staafmixer.
Snijd het vanillestokje doormidden en schraap met een mesje het merg eruit.
Doe de vanille samen met 4 eetlepels kokosolie bij de bananen en mix nogmaals door.
Breek de walnoten grof met je handen.
Meng in een grote kom alle ingrediënten goed door elkaar.
Verdeel het mengsel over de bakplaat en bak het 15 – 20 minuten in de oven. Schep de granola een keer om.
Haal de granola uit de oven en serveer met wat yoghurt of kwark gecombineerd met vers fruit.
Wil je de granola toevoegen aan een heerlijk ontbijtje? Dan heb ik hier mijn favoriet: 

200 ml Alpro Mild & Creamy kokos yoghurt
35 gram granola
1 kiwi gold
3 gram vriesdroog aardbeien